Descubra se seu peso está adequado!

Calcule o seu Indíce de Massa Corporal (IMC):

IMC= PESO

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ALTURA²

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10 Passos para a Alimentação Saudável dos Adultos

• Ao montar o seu prato, leve em consideração as três palavrinhas mágicas da nutrição: variedade, proporcionalidade e moderação.
  
• Atenção! Consumir cereais, massas, pães, tubérculos e raízes todos os dias.
  
• Consumir pelo menos uma porção de feijão ou outra leguminosa por dia.
  
• Escolher frutas, verduras e legumes de sua preferência e consuma-os todos os dias.
  
• O leite e as carnes são as principais fontes de proteínas. è importante tentar consumí-los diariamente.
  
• Cuidado com o consumo exagerado de gorduras e de alimentos com grandes quantidades de açúcares simples (mel, rapadura, açúcar branco).
  
• A ingestão de sal iodado é importante, mas em excesso, constitui um grande problema para a saúde.
  
• Beba água! 10-12 copos/dia. É uma questão de hábito.
  
• Em relação às bebidas alcoólicas, não ultrapasse os seus limites (uma dose para as mulheres e duas doses para os homens).
  
• Não fique parada, tente realizar exercícios físicos regulares. Este é um dos caminhos para prevenir o ganho de peso.

Descubra se o peso está adequado! ( NA PRÓXIMA POSTAGEM)

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Faça em Casa: preparação rica em fibras

Vitamina de mamão com aveia e leite de soja (241 Kcal)

Ingredientes:

• 1 copo de água


• 1 col. de sopa de leite de soja em pó (extrato) ou


• 1 copo de de leite de soja fresco


• 1 fatia média de mamão


• 1 col. de sopa de aveia


• 2 gotas de essência de baunilha (opcional)


• 1 col. sobremesa de mel

Modo de preparo: Levar todos os ingredientes ao liquidificador e bater por um minuto. Servir logo em seguida .

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A importância das Fibras!

• Ajuda no funcionamento intestinal ;


• Diminuem o colesterol e o açúcar no sangue;


• Previnem contra doenças do coração;


• Auxiliam no controle da diabetes;


• Aumentam a "sensação" de saciedade retardando a fome, auxiliando no controle do peso.

Para que as fibras executem seu papel é necessário a ingestão regular de pelo menos 8 copos de água por dia.

Estudos mostram que a ingestão ideal de fibras pode ser alcançada a partir do consumo de 5 ou mais tipos de frutas e vegetais e 6 tipos de grãos , cereais e legumes.

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Diet X Light

A atenção é fundamental quanto à classificação diet / light encontradas nas embalagens dos produtos. Vamos conhecer o significado de cada uma delas:

Light ou baixo:

• Portaria nº 27, de 13 de janeiro de 1998 (ANVISA)

Para que um alimento seja considerado "baixo" ou "light", quanto ao atributo valor energético, o mesmo deve fornecer no máximo 40 Kcal/100g ou 20Kcal/100ml.

No caso da sacarose, a alegação de light é aceita apenas para alimentos com no máximo 5g de sacarose em 100g ou 100ml do produto.

• -Portaria nº 27, de 13 de janeiro de 1998 (ANVISA)

Quanto às gorduras totais, a alegação "baixo" ou "light" pode ser utilizada quando o teor de gordura for no máximo 3g/100g ou 1,5g/100ml.

O atributo "reduzido" é admitido quando houver uma redução de no mínimo 25% e uma diferença no teor de gorduras totais maior que 3g em 100g ou 1,5g em 100ml em comparação ao alimento de referência.

Diet:

• Portaria nº 27, de 13 de janeiro de 1998 (ANVISA)

Alimentos destinados a dietas de ingestão controlada de sacarose e formuladas para atender às necessidades de pessoas com distúrbios no metabolismo de sacarose, não devendo ser adicionado de sacarose.

Os alimentos devem conter no máximo 0,5 g do dissacarídeo de referência por 100g ou 100ml no produto final e, no caso de alimentos com restrição de gorduras, podem conter no máximo 0,5g de gordura total/100g ou 100ml no produto final a ser consumido.

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Dietas da Moda

Continuando as postagens sobre as dietas da moda...agora a moda é ÁGUA!

A dieta da água consiste basicamente na ingestão de 2 litros de água por dia, de preferência gelada. A justificativa é que a água atua com moderador do apetite e estimulante do metabolismo e assim ajuda na perda de peso. A água deve ser bebida na quantidade, freqüência e momentos corretos. De acordo com os defensores da dieta, deve-se optar sempre pela água pura, pois ela promove uma maior saciedade, e deve ser consumida junto com as refeições para que as pessoas comam menos.
Dica: tenha sempre uma garrafinha por perto e não espere sentir sede para beber água.

Acesse ao Portal Nutrição em Foco para conferir os pontos positivos, negativos e opinião do profissional da Dieta da Água!

Pitanga

A pitanga é uma fruta típica do Brasil, de origem da mata dos estados de Minas Gerais até o Rio Grande do Sul . A pitangueira é uma árvore de pequeno porte com tronco irregular e ramificado. Suas folhas são ovais e avermelhadas quando jovens e de coloração verde-escura posteriormente. São brilhantes e apresentam aroma característico quando maceradas. Possui flores brancas e aromáticas e frutifica de outubro a janeiro.

Acesse ao Portal Nutrição em Foco para conferir as principais propriedades da Pitanga e sua composição.

Especiarias - "O ouro das Índias"

As especiarias, consideradas o “ouro das Índias” são temperos ou condimentos usados nas preparações dos alimentos para proporcionar sabores diferentes e exóticos, além de auxiliar na conservação dos produtos. A canela, o gengibre e a pimenta eram produtos difíceis de obter, pelos quais se esperavam caravanas e mercadores experientes vindos do Oriente, trazendo estas preciosidades.

Confira a sessão Matérias Especiais e saiba mais sobre as Especiarias - "O ouro das Índias".

Dietas da Moda

Dietas da moda tá na moda!!! Cada dia surge uma, com a promessa de fazer MILAGRES em poucos dias!

No Portal Nutrição em Foco existe a sessão DIETA em que falamos sobre as mais comentadas dietas e seu histórico, como funciona, pontos positivos, negativos e opinião do profissional. Aproveite para conferir!

- Irei falar um pouco sobre a Dieta da USP -

A Dieta da USP, que de USP não tem nada, a grande promessa é “perder 14kg em 14 dias”, isso ingerindo pouco carboidrato e calorias e permitindo o consumo de gorduras e proteínas (principalmente carnes e ovos).

A dieta funciona seguindo um cardápio padrão semanal que deve ser feito duas vezes seguidas, e no 15º dia volta-se aos hábitos regulares. As ervas permitidas são o agrião, chicória e a alface. Pode beber água, café e chá sempre que quiser. Não deve trocar alimentos e nem mudar os seus horários. Na dieta utiliza-se principalmente ovos e carnes, e também salada e frutas. Sempre com baixa ingestão carboidratos e calorias. O princípio da dieta é que na falta da glicose, que vem dos carboidratos, o organismo queima uma maior quantidade de gordura como fonte de energia.

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Acesse ao Portal Nutrição em Foco para conferir os pontos positivos, negativos e opinião do profissional da Dieta da USP!

O Retorno!

Já tem alguns dias que eu não faço postagens...e para falar verdade estava até sentindo falta dos dias que ficava pensando em um assunto legal para postar!

Agora voltei...

Toda semana terá novidades sobre nutrição!

>>>>>Sempre lembrando para acessar ao site Nutrição em Foco, que reuni, em um mesmo local, informações sobre a ciência e o mercado da Nutrição Humana, tornando-se a mais completa referência em Nutrição Humana do Brasil. O Portal Nutrição em Foco é o ponto de encontro e de apoio dos profissionais de nutrição do país.

>>>>>E aproveite para conferir a entrevista com a nutricionista Carina Tafas sobre chá verde, branco e vermelho.

10 passos para a alimentação saudável de crianças menores de 2 anos...

6- Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada e colorida.

7- Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.

8- Evitar açucares, café, elatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação!

9- Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos, garantindo o seu armazenamento e conservação adequados.

10- Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.

Cuide da alimentação do seu filho oferecendo alimentos saudáveis!

Aproveite e acesse o Portal Nutrição em Foco e fique por dentro das novidades de nutrição!

10 passos para a alimentação saudável de crianças menores de 2 anos

1- Dar somente leite materno até os 6 meses sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento.

2- A partir dos 6 meses, introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos, matendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais.

3- Após 6 meses, dar alimentos complementares (Cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas, legumes) 3 vezes ao dia se a criança receber leite materno, e 5 vezes ao dia se estiver desmamada.

4- A alimentação complementar deve ser oferecida de acordo com os horários de refeição da família, em intervalos regulares e de forma a respeitar o apetite da criança.

5- A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida de colher;

- Começar com consistência pastosa (papas/purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família.

CONTINUA NA PRÓXIMA POSTAGEM...

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10 passos para a alimentação saudável dos idosos...

6- Consuma diariamente pelo menos 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos.

7-Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados como queijo, iogurte e coalhada, pois são fontes de cálcio e previnem a osteoporose.

8- Evite consumir frituras, gorduras das carnes e alimentos industrializados ricos em gordura. Modere na quantidade de sal na sua alimentação.

9- Evite bebidas alcoólicas e cigarro. Torne sua vida mais saudável!

10-Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física por dia e tome bastante água.

Seja feliz e cuide da sua alimentação!

Aproveite e acesse ao Portal nutrição em Foco para ficar por dentro das últimas notícias de nutrição!

10 passos para a alimentação saudável dos idosos:

1-Sempre que possivel, convide a família e/ou amigos para uma refeição. Essa atitude lhe trará ânimo na escolha, preparo e consumo dos alimentos.

2-Para o equilíbriodo corpo e uma boa saúde, faça uma laimentação colorida e variada.

3-Tenha o hábito de comer várias vezes ao dia alimentos saudáveis e com uma consistência adequada.

4-Consuma diariamente pelo menos 3 porções de verduras e legumes, e 3 porções de frutas, inserindo-as nas refeições do dia.

5-Consuma diariamente 6 porções de alimentos fonte de carboidratos como arroz, milho, trigo, pães, massas, batatas e mandioca, pois ajudam a fornecer a energia que o corpo precisa.

CONTINUA NA PRÓXIMA POSTAGEM...

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Receitas!

Confira no Portal Nutrição em Foco as deliciosas recitas da semana!

Salmão Assado

Batatinhas à Vinagrete

Pudim de Pão

CELULITE! Ahhhhhh....

Que mulher não tem medo da famosa Celulite! Pode ser considera a maior INIMIGA das mulheres, e olha que com mulher não se brinca!! Fazemos de tudo para nos livrar dos tais furinhos indiscretos...

A melhor forma de combater nossos inimigos e conhecendo mais sobre eles!

Então aproveite para acessar ao Portal Nutrição em Foco e conferir a entrevista com a Drª Janaína Macedo sobre Celulite

Batatinha Frita! kkkkkkkk....

Reparem na menininha ao fundo!

Equipamentos e Utensílios

Em uma das conversas e fofocas na interagi, falamos sobre panelas, e surgiu a dúvida de que panela é a mais indicada a ser utilizada, então resolvi postar sobre esse assunto, para escolhermos melhor os utensílios da nossa cozinha!!!

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Parte importante na preparação dos alimentos, são os equipamentos e utensílios utilizados. Eles interferem na qualidade dos alimentos, como os minerais que compõem as panelas, que podem interagir com os alimentos trazendo benefícios ou prejuizos, dependendo da forma que são utilizados e o tipo da preparação usada.

Saiba como escolher a melhor panela para sua cozinha!

Panela de Ferro: Reage com a acidez do alimento como tomate, legumes, feijões, liberando mais ferro para este tipo de alimento. Alguns estudos científicos mostram que o ferro liberado nos alimentos auxilia na prevenção da anemia ferropriva. Porém, alguns fatores interferem na quantidade de ferro liberado: tempo de uso da penela (quanto mais tempo, mais ferro é liberado), tempo de cocção dos alimentos, quantidade de líquido usado no preparo, e temperatura de cocção.

Panela de cerâmica: Elaboradas de forma artesanal, podem liberar chumbo e cádmio(metais tóxicos). As industrializadas são consideradas mais seguras, uma vezes que não liberam matais para os alimentos. Esse tipo de panela é mais frágil que as demais e também exige cuidado na hora do preparo dos alimentos, pois atingem o calor mais rapidamente que os outros materiais.

Panela de aço inoxidável: são constituídas com ligas obitidas pela fusão com o ferro,que permite a migração de níqual para os laimentos, assim como de cromo e de ferro. Dependendo do tempo de uso, reduz a exposição ao metal tóxico. É contra-indicado para frituras e para indivíduos sensíveis a níquel. Evitar o preparo de alimentos ricos em enxofre (espinafre, couve, brócolis e mostarda) e não devem ser usadas para guardar alimentos prontos.
Precauções: se a panela for nova, ferver água de 3 a 4 vezes antes de usar.

Panela de vidro: Além de ser muito bonitas, são muito seguras e servem para guardar alimentos depois de prontos, porém, têm o preço muito elevado e são muito frágeis. São panelas difíceis de usar, pois possuem uma aderência maior, podendo facilmente queimar e grudar o alimento.

Panelas de pedra sabão: este tipo de panela indicada para preparar cozidos, principalmente as carnes, pois o cozimento é lento. Em contato com o alimento mais ácido, libera alguns minerais como o ferro, cálcio e magnésio.
Precauções: esse tipo de panela precisa ser "curada" antes de usar, pois pode liberar também níquel, que é um metal tóxico.

Panela de Alumínio: cuidado com o uso dessas panelas. A panela de alumínio, bastante difundida no mercado, libera metais tóxicos nos alimentos, principalmente o alumínio. Segundo a Organização Mundial da Saúde, o limite de ingestão diária estimada pode variar de 2 a 36 mg/L, sendo que o níquel aceitavel no sangue é de até 5 mg/L. Quanto mais nova for a panela, mais alumínio libera para o alimento.
Precauçõe: Elimine as panelas de alumínio! Paciente com insuficiência renal não deve usar panelas de alumínio.

ENTÃO QUAL A MELHOR PANELA PARA COZINHAR NO DIA-A-DIA?

Recomenda-se que na cozinha tenha sempre uma boa panela de ferro para cozinhar as leguminosas (todos os tipos de feijões), e as panelas de vidro, cerâmica ou pedra são indicadas para o dia-a-dia.

Carnaval !!!

Aproveite esse feriado para fazer as deliciosas recitas do

Portal Nutrição em Foco:

Tabule Árabe

Geléia de Mamão

Quindão Especial

Higienização de Alimentos na Geladeira