sexta-feira, 9 de outubro de 2009

Descubra se seu peso está adequado!

Calcule o seu Indíce de Massa Corporal (IMC):





IMC= PESO

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ALTURA²


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E não se esqueça, acesse o Portal Nutrição em Foco e confira as novidades!


10 Passos para a Alimentação Saudável dos Adultos




  • Ao montar o seu prato, leve em consideração as três palavrinhas mágicas da nutrição: variedade, proporcionalidade e moderação.
  • Atenção! Consumir cereais, massas, pães, tubérculos e raízes todos os dias.
  • Consumir pelo menos uma porção de feijão ou outra leguminosa por dia.
  • Escolher frutas, verduras e legumes de sua preferência e consuma-os todos os dias.
  • O leite e as carnes são as principais fontes de proteínas. è importante tentar consumí-los diariamente.
  • Cuidado com o consumo exagerado de gorduras e de alimentos com grandes quantidades de açúcares simples (mel, rapadura, açúcar branco).
  • A ingestão de sal iodado é importante, mas em excesso, constitui um grande problema para a saúde.
  • Beba água! 10-12 copos/dia. É uma questão de hábito.
  • Em relação às bebidas alcoólicas, não ultrapasse os seus limites (uma dose para as mulheres e duas doses para os homens).
  • Não fique parada, tente realizar exercícios físicos regulares. Este é um dos caminhos para prevenir o ganho de peso.


Descubra se o peso está adequado! ( NA PRÓXIMA POSTAGEM)



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sábado, 26 de setembro de 2009

Faça em Casa: preparação rica em fibras


Vitamina de mamão com aveia e leite de soja (241 Kcal)


Ingredientes:


  • 1 copo de água

  • 1 col. de sopa de leite de soja em pó (extrato) ou

  • 1 copo de de leite de soja fresco

  • 1 fatia média de mamão

  • 1 col. de sopa de aveia

  • 2 gotas de essência de baunilha (opcional)

  • 1 col. sobremesa de mel

Modo de preparo: Levar todos os ingredientes ao liquidificador e bater por um minuto. Servir logo em seguida .


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A importância das Fibras!



  • Ajuda no funcionamento intestinal ;

  • Diminuem o colesterol e o açúcar no sangue;

  • Previnem contra doenças do coração;

  • Auxiliam no controle da diabetes;

  • Aumentam a "sensação" de saciedade retardando a fome, auxiliando no controle do peso.

Para que as fibras executem seu papel é necessário a ingestão regular de pelo menos 8 copos de água por dia.


Estudos mostram que a ingestão ideal de fibras pode ser alcançada a partir do consumo de 5 ou mais tipos de frutas e vegetais e 6 tipos de grãos , cereais e legumes.

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sexta-feira, 18 de setembro de 2009

Diet X Light


A atenção é fundamental quanto à classificação diet / light encontradas nas embalagens dos produtos. Vamos conhecer o significado de cada uma delas:

Light ou baixo:

  • Portaria nº 27, de 13 de janeiro de 1998 (ANVISA)
Para que um alimento seja considerado "baixo" ou "light", quanto ao atributo valor energético, o mesmo deve fornecer no máximo 40 Kcal/100g ou 20Kcal/100ml.

No caso da sacarose, a alegação de light é aceita apenas para alimentos com no máximo 5g de sacarose em 100g ou 100ml do produto.

  • -Portaria nº 27, de 13 de janeiro de 1998 (ANVISA)
Quanto às gorduras totais, a alegação "baixo" ou "light" pode ser utilizada quando o teor de gordura for no máximo 3g/100g ou 1,5g/100ml.

O atributo "reduzido" é admitido quando houver uma redução de no mínimo 25% e uma diferença no teor de gorduras totais maior que 3g em 100g ou 1,5g em 100ml em comparação ao alimento de referência.

Diet:
  • Portaria nº 27, de 13 de janeiro de 1998 (ANVISA)
Alimentos destinados a dietas de ingestão controlada de sacarose e formuladas para atender às necessidades de pessoas com distúrbios no metabolismo de sacarose, não devendo ser adicionado de sacarose.
Os alimentos devem conter no máximo 0,5 g do dissacarídeo de referência por 100g ou 100ml no produto final e, no caso de alimentos com restrição de gorduras, podem conter no máximo 0,5g de gordura total/100g ou 100ml no produto final a ser consumido.
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quinta-feira, 3 de setembro de 2009

Dietas da Moda

Continuando as postagens sobre as dietas da moda...agora a moda é ÁGUA!
A dieta da água consiste basicamente na ingestão de 2 litros de água por dia, de preferência gelada. A justificativa é que a água atua com moderador do apetite e estimulante do metabolismo e assim ajuda na perda de peso. A água deve ser bebida na quantidade, freqüência e momentos corretos. De acordo com os defensores da dieta, deve-se optar sempre pela água pura, pois ela promove uma maior saciedade, e deve ser consumida junto com as refeições para que as pessoas comam menos.
Dica: tenha sempre uma garrafinha por perto e não espere sentir sede para beber água.


Acesse ao Portal Nutrição em Foco para conferir os pontos positivos, negativos e opinião do profissional da Dieta da Água!

domingo, 23 de agosto de 2009

Pitanga


A pitanga é uma fruta típica do Brasil, de origem da mata dos estados de Minas Gerais até o Rio Grande do Sul . A pitangueira é uma árvore de pequeno porte com tronco irregular e ramificado. Suas folhas são ovais e avermelhadas quando jovens e de coloração verde-escura posteriormente. São brilhantes e apresentam aroma característico quando maceradas. Possui flores brancas e aromáticas e frutifica de outubro a janeiro.


Acesse ao Portal Nutrição em Foco para conferir as principais propriedades da Pitanga e sua composição.

quinta-feira, 13 de agosto de 2009

Especiarias - "O ouro das Índias"


As especiarias, consideradas o “ouro das Índias” são temperos ou condimentos usados nas preparações dos alimentos para proporcionar sabores diferentes e exóticos, além de auxiliar na conservação dos produtos. A canela, o gengibre e a pimenta eram produtos difíceis de obter, pelos quais se esperavam caravanas e mercadores experientes vindos do Oriente, trazendo estas preciosidades.

Confira a sessão Matérias Especiais e saiba mais sobre as Especiarias - "O ouro das Índias".


quinta-feira, 9 de julho de 2009

Dietas da Moda


Dietas da moda tá na moda!!! Cada dia surge uma, com a promessa de fazer MILAGRES em poucos dias!

No Portal Nutrição em Foco existe a sessão DIETA em que falamos sobre as mais comentadas dietas e seu histórico, como funciona, pontos positivos, negativos e opinião do profissional. Aproveite para conferir!

- Irei falar um pouco sobre a Dieta da USP -

A Dieta da USP, que de USP não tem nada, a grande promessa é “perder 14kg em 14 dias”, isso ingerindo pouco carboidrato e calorias e permitindo o consumo de gorduras e proteínas (principalmente carnes e ovos).

A dieta funciona seguindo um cardápio padrão semanal que deve ser feito duas vezes seguidas, e no 15º dia volta-se aos hábitos regulares. As ervas permitidas são o agrião, chicória e a alface. Pode beber água, café e chá sempre que quiser. Não deve trocar alimentos e nem mudar os seus horários. Na dieta utiliza-se principalmente ovos e carnes, e também salada e frutas. Sempre com baixa ingestão carboidratos e calorias. O princípio da dieta é que na falta da glicose, que vem dos carboidratos, o organismo queima uma maior quantidade de gordura como fonte de energia.
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Acesse ao Portal Nutrição em Foco para conferir os pontos positivos, negativos e opinião do profissional da Dieta da USP!

quinta-feira, 2 de julho de 2009

O Retorno!


Já tem alguns dias que eu não faço postagens...e para falar verdade estava até sentindo falta dos dias que ficava pensando em um assunto legal para postar!

Agora voltei...

Toda semana terá novidades sobre nutrição!

>>>>>Sempre lembrando para acessar ao site Nutrição em Foco, que reuni, em um mesmo local, informações sobre a ciência e o mercado da Nutrição Humana, tornando-se a mais completa referência em Nutrição Humana do Brasil. O Portal Nutrição em Foco é o ponto de encontro e de apoio dos profissionais de nutrição do país.

terça-feira, 24 de março de 2009

10 passos para a alimentação saudável de crianças menores de 2 anos...


6- Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada e colorida.


7- Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.


8- Evitar açucares, café, elatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação!


9- Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos, garantindo o seu armazenamento e conservação adequados.


10- Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.


Cuide da alimentação do seu filho oferecendo alimentos saudáveis!
Aproveite e acesse o Portal Nutrição em Foco e fique por dentro das novidades de nutrição!

sexta-feira, 20 de março de 2009

10 passos para a alimentação saudável de crianças menores de 2 anos


1- Dar somente leite materno até os 6 meses sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento.

2- A partir dos 6 meses, introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos, matendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais.

3- Após 6 meses, dar alimentos complementares (Cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas, legumes) 3 vezes ao dia se a criança receber leite materno, e 5 vezes ao dia se estiver desmamada.

4- A alimentação complementar deve ser oferecida de acordo com os horários de refeição da família, em intervalos regulares e de forma a respeitar o apetite da criança.

5- A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida de colher;

- Começar com consistência pastosa (papas/purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família.

CONTINUA NA PRÓXIMA POSTAGEM...
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quinta-feira, 19 de março de 2009

10 passos para a alimentação saudável dos idosos...

6- Consuma diariamente pelo menos 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos.

7-Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados como queijo, iogurte e coalhada, pois são fontes de cálcio e previnem a osteoporose.

8- Evite consumir frituras, gorduras das carnes e alimentos industrializados ricos em gordura. Modere na quantidade de sal na sua alimentação.

9- Evite bebidas alcoólicas e cigarro. Torne sua vida mais saudável!

10-Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física por dia e tome bastante água.

Seja feliz e cuide da sua alimentação!


Aproveite e acesse ao Portal nutrição em Foco para ficar por dentro das últimas notícias de nutrição!

quarta-feira, 18 de março de 2009

10 passos para a alimentação saudável dos idosos:


1-Sempre que possivel, convide a família e/ou amigos para uma refeição. Essa atitude lhe trará ânimo na escolha, preparo e consumo dos alimentos.
2-Para o equilíbriodo corpo e uma boa saúde, faça uma laimentação colorida e variada.
3-Tenha o hábito de comer várias vezes ao dia alimentos saudáveis e com uma consistência adequada.
4-Consuma diariamente pelo menos 3 porções de verduras e legumes, e 3 porções de frutas, inserindo-as nas refeições do dia.
5-Consuma diariamente 6 porções de alimentos fonte de carboidratos como arroz, milho, trigo, pães, massas, batatas e mandioca, pois ajudam a fornecer a energia que o corpo precisa.


CONTINUA NA PRÓXIMA POSTAGEM...

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terça-feira, 17 de março de 2009

segunda-feira, 9 de março de 2009

CELULITE! Ahhhhhh....

Que mulher não tem medo da famosa Celulite! Pode ser considera a maior INIMIGA das mulheres, e olha que com mulher não se brinca!! Fazemos de tudo para nos livrar dos tais furinhos indiscretos...

A melhor forma de combater nossos inimigos e conhecendo mais sobre eles!

Então aproveite para acessar ao Portal Nutrição em Foco e conferir a entrevista com a Drª Janaína Macedo sobre Celulite



quarta-feira, 4 de março de 2009

Batatinha Frita! kkkkkkkk....




Reparem na menininha ao fundo!

sábado, 28 de fevereiro de 2009

Equipamentos e Utensílios

Em uma das conversas e fofocas na interagi, falamos sobre panelas, e surgiu a dúvida de que panela é a mais indicada a ser utilizada, então resolvi postar sobre esse assunto, para escolhermos melhor os utensílios da nossa cozinha!!!

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Parte importante na preparação dos alimentos, são os equipamentos e utensílios utilizados. Eles interferem na qualidade dos alimentos, como os minerais que compõem as panelas, que podem interagir com os alimentos trazendo benefícios ou prejuizos, dependendo da forma que são utilizados e o tipo da preparação usada.
Saiba como escolher a melhor panela para sua cozinha!

Panela de Ferro: Reage com a acidez do alimento como tomate, legumes, feijões, liberando mais ferro para este tipo de alimento. Alguns estudos científicos mostram que o ferro liberado nos alimentos auxilia na prevenção da anemia ferropriva. Porém, alguns fatores interferem na quantidade de ferro liberado: tempo de uso da penela (quanto mais tempo, mais ferro é liberado), tempo de cocção dos alimentos, quantidade de líquido usado no preparo, e temperatura de cocção.

Panela de cerâmica: Elaboradas de forma artesanal, podem liberar chumbo e cádmio(metais tóxicos). As industrializadas são consideradas mais seguras, uma vezes que não liberam matais para os alimentos. Esse tipo de panela é mais frágil que as demais e também exige cuidado na hora do preparo dos alimentos, pois atingem o calor mais rapidamente que os outros materiais.

Panela de aço inoxidável: são constituídas com ligas obitidas pela fusão com o ferro,que permite a migração de níqual para os laimentos, assim como de cromo e de ferro. Dependendo do tempo de uso, reduz a exposição ao metal tóxico. É contra-indicado para frituras e para indivíduos sensíveis a níquel. Evitar o preparo de alimentos ricos em enxofre (espinafre, couve, brócolis e mostarda) e não devem ser usadas para guardar alimentos prontos.
Precauções: se a panela for nova, ferver água de 3 a 4 vezes antes de usar.

Panela de vidro: Além de ser muito bonitas, são muito seguras e servem para guardar alimentos depois de prontos, porém, têm o preço muito elevado e são muito frágeis. São panelas difíceis de usar, pois possuem uma aderência maior, podendo facilmente queimar e grudar o alimento.

Panelas de pedra sabão: este tipo de panela indicada para preparar cozidos, principalmente as carnes, pois o cozimento é lento. Em contato com o alimento mais ácido, libera alguns minerais como o ferro, cálcio e magnésio.
Precauções: esse tipo de panela precisa ser "curada" antes de usar, pois pode liberar também níquel, que é um metal tóxico.

Panela de Alumínio: cuidado com o uso dessas panelas. A panela de alumínio, bastante difundida no mercado, libera metais tóxicos nos alimentos, principalmente o alumínio. Segundo a Organização Mundial da Saúde, o limite de ingestão diária estimada pode variar de 2 a 36 mg/L, sendo que o níquel aceitavel no sangue é de até 5 mg/L. Quanto mais nova for a panela, mais alumínio libera para o alimento.
Precauçõe: Elimine as panelas de alumínio! Paciente com insuficiência renal não deve usar panelas de alumínio.

ENTÃO QUAL A MELHOR PANELA PARA COZINHAR NO DIA-A-DIA?

Recomenda-se que na cozinha tenha sempre uma boa panela de ferro para cozinhar as leguminosas (todos os tipos de feijões), e as panelas de vidro, cerâmica ou pedra são indicadas para o dia-a-dia.

terça-feira, 24 de fevereiro de 2009

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2009

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009

Dieta

Confira no Portal Nutrição em Foco as dietas da moda: como funcionam, pontos positivos, pontos negativos e a opinião dos profissionais de nossa equipe. A cada semana, uma novidade!

Última Novidade:

A Dieta do Abdômen foi criada por David Zinczenko, editor-chefe da revista Men’s Health. Ele vivenciou o problema de excesso de peso durante toda sua infância e posteriormente, tornou-se um dos maiores especialistas dos Estados Unidos em saúde e condicionamento físico. No seu livro, é explicado por que a gordura que aumenta a cintura é a mais perigosa de todas as que estão presentes no corpo. Como está localizada por trás da parede abdominal, cercando os órgãos internos, ela estabelece uma via direta para o coração e outros órgãos importantes, podendo causar danos de grandes proporções. A dieta também inclui um programa de exercícios rápidos e fáceis, que podem ser feitos em casa ou na academia e que lhe permitirão emagrecer mais depressa. O programa ajusta os mecanismos internos de queima de gordura, indicando os alimentos que impulsionam o organismo a descartá-la e transformando o corpo em uma máquina esguia e eficiente de eliminar calorias.

Para saber tudo sobre a Dieta do Abdômen, clique aqui.

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2009

Valor à Vida


Muitas vezes pensamos de forma distante dos acontecimentos que vemos e ouvimos nos noticiários.

Excluímo-nos do que vemos na TV.

Esquecemos, que nossas ações se refletem na vida de muitas pessoas, muitas que nem conhecemos e, provavelmente, nunca viremos a conhecer.

As atitudes diárias que tomamos, podem mudar nossa vida, e de outras pessoas, para sempre.

Peço, que todos reflitam sobre a vida.

A vida é o bem mais precioso que temos.

Mas com muita freqüência nos esquecemos disto.

Um dia de vida vale mais do que todo o tesouro que existe no universo.

Por isso temos que dar algum significado aos nossos dias, para que não tenhamos que nos arrepender depois.

Na sexta-feira, minha avó foi atropelada por um ônibus, e teve sua perna amputada. Um erro de um motorista mudou sua vida, e de todos à sua volta.

Dê valor não só a sua vida, como a do próximo também.


quarta-feira, 11 de fevereiro de 2009

Bulimia Nervosa


Critérios de diagnóstico para a BN segundo os sistemas de classificação DSM-IV e DSM-TR e o CID-10

DSM-I

1- Episódios recorrentes de compulsão alimentar (episódio bulímico): ingestão de quantidades de comida maior do que a maioria das pessoas comeria, em curtos intervalos de tempo (por exemplo, em duas horas), sençação de perda de controle sobre o que e quanto se come;

2- Comportamentos compensatórios inapropriados para prevenir ganho de peso, com vômitos auto-induzido, laxantes, diuréticos e outras drogas, dieta restritiva ou jejum ou, ainda exercício físico excessivo;

3- O episódios bulímicos e os comportamentos compensatórios ocorrem, em média, duas vezes por semana, pelo menos três meses;

4- A auto-avaliação é indevidamente influenciada pelo seu peso e formas corporais.

Subtipos

- Purgativo: auto-indução de vômitos, uso indevido de laxantes, diuréticos e enemas;

- Não-purgativo: prática de exercícios excessivos ou jejuns e sem práticas purgativas

CID-10

1- Episódios de hiperfagia, nos quais grandes quantidades de alimento são consumidas em curto período de tempo (pelo menos duas vezes por semana, durante três meses)

2- Preocupação persistente com o comer e um forte desejo ou um sentimento de compulsão a comer;

3- Utilização de neutralizadores dos efeitos "de engordar": vômitos auto-induzidos, laxantes, jejuns, drogas com anorexígenos, preparados tireoidianos e diuréticos;

4- Autopercepção de estar muito gordo, com medo intenso de engordar e prática de exercícios excessivos ou jejuns.
Aproveite para acessar ao Portal Nutrição em Foco e conferir as novidades.

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009

Bulimia Nervosa



O termo bulimia vem de "boulimos", derivado do grego "bous", boi e "limos", fome, ou seja, uma fome muito grande. Séculos antes de Cristo, Hipócrates já empregava o termo "boulismos" para se referir a uma fome doentia e diferente da fisiológica. Os vômitos auto-induzidos são comportamentos encontrados desde a antiguidade. Hipócrates indicava esta prática como prevenção de doenças diversas.

A Bulimia Nervosa é um transtorno alimentar caracterizado por episódios periódicos de compulsão alimentar seguidos de comportamentos compensatórios inadequados, com o objetivo de ganho de peso. A indução de vômitos e o uso laxante e diurético são práticas compensatórias da Bulimia Nervosa do tipo purgativo e a prática de jejuns ou atividades físicas excessivas são características do tipo não purgativo. A percepção da forma e do peso corporal é bastante alterada e característica essencial da Bulimia Nervosa.

Diferentemente da AN, o paciente com BN não tem o desejo incessante de emagrecer, mas é comum o medo de ganhar peso ou o desejo de perder alguns quilos, apesar da maioria apresentar peso normal ou excesso de peso moderado. Alterações no ciclo menstrual podem ocorrer, mas dificilmente a completa suspensão dos ciclos menstruais como ocorre na AN.

Os critérios diagnósticos da BN estão focados nos comportamentos de compulsão alimentar e purgação, mas grande parte do tempo os pacientes estão engajados em dietas extremamente restritivas. Estas restrições podem desencadear a compulsão alimentar subseqüente purgação. Além disso, a culpa por quebrar as regras da severa restrição auto-imposta pode levar ao perigoso comportamento de compulsão/purgação.

Os métodos purgativos mais comuns são: vômitos auto-induzidos, laxantes, diuréticos, atividade física excessiva, inibidores de apetite e preparados tireoidianos. Após a prática purgativa o paciente pode sentir um alívio momentâneo, porém é comumente seguido por ansiedade, culpa e vergonha, o que faz o paciente retomar a restrição ou partir para uma restrição ainda mais severa, levando a um padrão cíclico de restrição, compulsão e purgação,

A BN diverge da AN subtipo purgativo pelo peso normal e a ausência do desejo incessante de emagrecer.


Aproveite para acessar ao Portal Nutrição em Foco e conferir as novidades de gastronomia, dietas, eventos e muito mais.

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Anorexia Nervosa



Os critérios de diagnóstico para Anorexia Nervosa segundo os sistemas de classificação do DSM-IV e DSM-IV-TR e a CID-10

DSM-IV


1- Perda de peso e manutenção do mesmo abaixo de 85% do esperado para a altura e idade;


2- Medo intenso de ganho de peso ou de se tornar gordo, mesmo com peso inferior;


3- Perturbação no modo de vivenciar o peso, tamanho ou formas corporais, excessiva influência do peso ou forma corporais na auto-avaliação, negação do baixo peso


4- Ausência de pelo menos três ciclos menstruais consecutivos.


SUBTIPOS:


Restritivos: ausência de episódios compulsivos e/ou comportamentos purgativos;


Purgativos: presença de episódios compulsivos e/ou comportamentos purgativos.

CID-10


1- Perda de peso ou , em crianças, falta de ganho de peso. Peso corporal se mantém, no mínimo, 15% abaixo do esperado;


2- A perda de peso é auto-induzida quando se evita "alimentos engordativos";


3- Distorção da imagem corporal com medo excessivo de engordar.


4- Transtornos endócrinos generalizados envolvendo o eixo hipotalâmico-hipofisário-ganadal, manifestado em mulheres com amenorréia, em homens como uma perda de interesses e potência sexual e atraso do desenvolvimento puberal.

Aproveite para acessar ao Potal Nutrição em Foco e conferir as últimas notícias sobre nutrição.



domingo, 1 de fevereiro de 2009

Transtornos Alimentares


Bom, essa semana, vendo a postagem da Jú (Juliana Tolêdo) do blog Chocolate com Pimenta: Relatos de uma Nutricionista, fiquei muito chocada com as imagens do vídeo sobre anorexia. Então resolvi pesquisar mais sobre os TRANSTORNOS ALIMENTARES e postar, pois é assunto muito sério e triste, que deve ser bem conhecido por todos nós, futuras e atuais Nutricionistas.

Nesta postagem irei falar sobre ANOREXIA NERVOSA.
O termo anorexia deriva do Grego "an-", deficiência, e "orexis", apetite, falta de apetite. Na Anorexia Nervosa esse termo não deve ser utilizado em seu sentido etimológico, uma vez que a recusa ou controle da ingestão de alimentos têm como objetivo perder peso ou medo de ganha-lo sem, necessariamente, apresentar real perda de apetite.

A Anorexia Nervosa caracteriza-se por uma perda de peso acentuada e intencional em conseqüência de dietas extremamente restritivas, por um medo de intenso de ganho de peso e por uma ausência de ciclos menstruais regulares.


A Anorexia Nervosa geralmente tem início com uma dieta para perda de peso, decorrente de insatisfação com a forma e o peso corporal. No início o paciente retira alimentos doces, massas e gorduras, depois passa a eliminar as carnes vermelhas e brancas. O número de refeições e quantidades de alimentos ingeridos diminui progressivamente, chegando a dias de jejum absoluto.

A AN pode apresentar dois tipos: o restritivo e o purgativo. No subtipo restritivo os pacientes fazem importantes restrições alimentares, mas não apresentam episódios compulsivos de alimentação ou purgação (vômitos, uso de laxantes, de diuréticos e de anfetaminas). O outro subtipo é o purgativo, em que os pacientes apresentam episódios compulsivos de alimentação e métodos compensatórios inadequados.

Durante a evolução da AN, observa-se, com freqüência, períodos de recaídas atenuação temporária dos sintomas ou transição para a Bulimia Nervosa.




Aproveite para acessar ao Portal Nutrição em Foco, e ler o artigo científico "A auto-imagem corporal na anorexia nervosa: uma abordagem sociológica".

terça-feira, 27 de janeiro de 2009

Como escolher?

Para completar as postagens sobre as Frutas, esse vídeo é sobre como escolher-las bem e conserva-las!


video


Aproveite para acessar o Portal Nutrição em Foco a sessão Alimentos, e conhecer um pouco mais sobre a Goiaba !




terça-feira, 20 de janeiro de 2009

As Cores!


Dando continuidade a postagem anterior, através das cores das frutas, legumes e vegetais você conhece um pouco mais sobre eles:

Vermelho: "Viva a Vida com Fortes Emoções"

Excelentes para o coração, alimentos de polpa vermelha são ricos em licopeno, pigmento com ação antioxidante, que normalmente aparece associados a Vitamina C. Juntos colaboram na prevenção do câncer e fortalecem o sistema imunológico.

Laranja: "Passe a viver com mais intensidade"

Frutas e vegetais alaranjados ajudam na produção de energia, mantêm a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico. Eles contêm vitamina C, antioxidante fundamental para proteção das células, e também são ricos em carotenóides.

Roxo: "Seus momentos vão ficar inesquecíveis"

Alimentos de cor roxa fortalecem a memória, diminuem os riscos de câncer, mantém a saúde da pele, nervos, rins e aparelho digestivo. Isso porque eles contêm minerais, vitamina C e também niacina (vitamina do complexo B).

Verde: "Encare todos os desafios da vida"
Alimentos de cor verde são excelentes para ossos, dentes e para a saúde dos olhos, porque são ricos em cálcio, fósforo e ferro. Promovem o crescimento, auxiliam na coagulação, na produção de glóbulos vermelhos e diminuem a fadiga mental.

Branco: "Você merece viver com paz e tranquilidade"

Controlar o colesterol e a saúde do coração são alguns dos benefícios que os alimentos de cor branca trazem. Neles encontramos vitaminas do complexo B e flavonóides, que atuam na proteção das células. Auxiliam também na produção de energia e inibem o aparecimento de coágulo na circulação.


Aproveite para aprender receitas para você utilizar frutas, legumes e vegetais.

sexta-feira, 16 de janeiro de 2009

As Frutas


As frutas possuem um importante papel na nossa alimentação. Elas são fonte de vitaminas e minerais, nutrientes fundamentais para o equilíbrio do nosso organismo.


As frutas contém fibras solúveis e insolúveis responsáveis pela integridade intestinal. Também contém fitoquímicos, substâncias com função protetora do organismo contra doenças, previne as células do envelhecimento, câncer e normalmente dão cor aos alimentos como o beta-caroteno (alaranjado) e o licopeno (vermelho).


Nas frutas também encontramos enzimas digestivas naturais que ajudam a digerir os alimentos, melhorando o aproveitamento dos nutrientes.


Nenhum outro alimento substitui as frutas.


Portanto, elas devem estar presentes no cardápio diariamente: no mínimo 4 porções ao dia.


Dica: Dê preferências as frutas da época, pois além de serem mais baratas são mais saborosas e nutritivas.


Aproveite e acesse ao Portal Nutrição em Foco e confira a nova sessão Alimentos e as propriedades nutricionais e terapêuticas do Abacate.

quinta-feira, 8 de janeiro de 2009

Seja Bem-Vindo!!!